郴州招聘会

1. 厨师真的很赚钱吗？为什么说厨师是高薪职业？

厨师真的很赚钱吗？为什么说厨师是高薪职业？

看到这个标题我谈谈厨师的心酸与快乐分享一下，做厨师直接进厨房学习开始一般三到五年熬到师傅级，前提是师傅要好，自己肯学！工资相对而言很可观，上班自由，真正忙的时侯一天也就三，五个小时！生意特好除外！外行很羨慕，其实进入厨房你会身有体会，厨师基本没有节***日，家人聚少离多，很多十年以上的厨师都离过婚，常年奔波在外，流动性特别大，一年不换地方的你真的是遇到好老板啦！工资里基本没有保险，如果一年换了二个地方那么基本这一年就白干啦！而且竞争很大，一年没工作三.二月正常的！总之一句话，厨师是表面风光，内心徘徊！能成为姣姣者的也是凤毛麟角！很多干了十多年的都改行啦，目前经济不景气，中，高档餐饮业也不好做！不说了，十年厨房，泪两行，一朝梦醒，已改行！祝愿天下同行身体健健康康康！

=^_^=其实每个行业都一样的那！厨师也分很多等级的，一般的厨师肯定不咋嘀吧？要想混到高薪职业的话肯定不是一朝一夕的事，而能够做到最好的却没有几个人而也。

=^_^=就如同其它行业一样，混得好的与混得差的那个差别是太大了，举个简单的例子来说吧，就像是当今的房地产行业，有那么多的开发商们赚大钱，照样有人亏了本做得一踏糊涂的呀！这就是老祖宗的那句话最管用了——七十二行，行行出状元！

本人厨师职业10多年，从小餐馆到星级酒店。可以负责告诉大家，一般师傅都只能解决温饱，节约的能剩点钱，月薪上万的只能是酒店几个主要负责人，一般餐厅都给不了这么多钱请人。所谓的拿着高薪的厨师是很少做菜的（个别例外），真正做菜的都是不起眼的师傅。这个职业决定了你节***日你不能和家人团聚，必须工作。从学徒到师傅是一个很漫长的过程，其中心酸只能自己体会。但厨师也是一个快乐的职业，把食物做好与人分享，能为他人献上健康美味的饭菜。如果有在重厨路上迷茫的人看到，希望能坚持下去，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。学徒总会长大成为师傅。

本人也是厨房里面的老油条了，看到厨师两字深有感慨。06年在郴州进厨房打水台工资500.半年后配菜工资600.07年上半年去河南配菜工资1000.下班年返回郴州老店做主配1300.主配位置做了一年工资涨到1800顺带炒尾灶。然后就一直跳槽漂泊，10年到14年都不在厨房工作，15年再次进厨房工资4000.做了3个月自己开饭店。厨师工资真正大幅度提高就是14年到16年，16年我老家这边（小县城）工资头锅基本在6000左右。但是师傅辈的厨师工资并没有多大的提高了，能拿8000的湘菜师傅（包厨房的除外）基本很少。

传说中得高薪水是新东方的广告做的好！ 做厨房最深的体会就是，1.别人上班你上班，别人放***，你加班。大店子还能每月休息1天，小店基本全年无休息，生病了！有急事！自己找带班的（基本到要倒贴工钱）。

2.工作不稳定（1.店子生意不好随时准备下岗.2·总在一个店子做工资涨得少）

3.吃不好（饮食不规律），穿不好（穿的在怎么好都难盖一身油烟味）。

4.朝九晚九的没时间陪家人，结交圈外的朋友。

厨师，总的说，酒店行业分为西餐厨师和中餐厨师。中餐，以粤菜厨师薪资最高，包厨一般20万左右一个月。工资明面上总厨最高，基本不做菜，一般的月薪25000差不多最高了，特别私房菜特聘另说。下面厨师长1万出头，另外就是御厨，头锅等，七八千，越下面就越低。别的菜系一般总厨2万顶死。作为传统的厨师行业，很客观的讲、厨师的工资是在缩水的，十几二十年前广东总厨长也拿25000，可和现在来比，几乎没差别，其实出入很大，这个傻子都知道。所以，说厨师是高薪行业是扯淡，真正的高薪行业不是餐饮行业，而是金融互联网行业。西餐，一般以外聘老外工资比较高。国内西餐总厨一般2万到顶，特聘和个别另算。总的来说，厨师里，中餐一般比较高，西餐低。西餐要求多，比如会英文啥的，中餐不需要。