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1. 养羊育肥什么品种好，养殖时需注意什么，效益怎么样？
2. 炖煮羊肉用什么调料好？清汤羊肉怎么做？

养羊育肥什么品种好，养殖时需注意什么，效益怎么样？

"养500只羊育肥，什么品种好?怎么才能养好，需要投资多少钱?利润也帮忙分析一下，谢谢?"针对这个问题，愿意与你分享一下个人看法。

养羊要赚到钱，需要好好计划，对于很多环节需要多加考虑，不要盲目作出决定。比如品种选择、羊舍的建设等等。这里，根据题主的疑问，一一分享个人观点，如下:

品种选择要根据实际情况来确定，比如圈养，南方可以选择波尔山羊，北方可以选择小尾寒羊。散养的话，北方可以选择淮山羊，南方可以选择黑山羊。而题主确定的养殖规模为500只，建议以圈养为主。建议选择小尾寒羊。

小尾寒羊属于绵羊之中的优秀品种，有"万能型"和"中***宝"的美誉。养殖小尾寒羊具有成本低，回报丰厚的特点。

首先，需要分析的成本是羊舍的投入。羊舍的投入，摊到每只羊的身上应该有1000元，500只则需要投入500000元。

其次，购羊成本。购羊的成本根据养殖模式的不同，投入也不一样。比如母羊购买的数量、育肥羊的数量和公羊数量不一样，价格不一样。为了方便分析，这里全部以育肥羊为例，即500只育肥羊。按照平均每只小尾寒羊30斤计算，500元/只，500只就需要250000元。

最后是饲料成本，一只小尾寒羊的饲料一天需要干草1.3斤，折算成钱0.4元；精料0.3kg，折算成钱0.6元。合计就是1元/天，育肥6个月则需要180元饲料投入。500只则需要投入90000元。

其他投入主要是水电费和医疗费，平均每只羊18元。500只需要9000元。

肉羊养殖是农村地区一项很受欢迎的养殖工程，肉羊的快速育肥是非常重要的，它直接决定着养羊朋友的经济效益，近年来，羊肉在许多宴会上成为美味的食物，营养价值很高，颇受人们欢迎，经常吃有助于温暖脾脏，滋补肝脏，提高身体免疫力，那么养殖育肥羊的什么品种好？饲养肉羊的快速育肥方法又是什么呢？接下来，让我们来看看吧！

小尾寒羊

小尾寒羊是我国肉裘兼用型绵羊品种，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”。小尾寒羊肉质细嫩，肌间脂肪呈大理石纹状，肥瘦适度，鲜美多汁，肥而不腻，鲜而不膻。而且营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，富含人体必需的各种氨基酸、维生素、矿物质元素等。

简阳大耳羊

大耳羊是***用进口努比亚山羊与简阳本地山羊，经过六十多年的杂交和横向固定，形成的一个优良种群。大耳羊具有体格高大，生长速度快，产羔率高，适应性强，肉质好，膻味低，风味独特，板皮质量优良等特点，深受广大饲养户和消费者欢迎。大耳羊肉营养丰富，历来被用做壮阳的佳品。

隆林山羊

炖煮羊肉用什么调料好？清汤羊肉怎么做？

说到清炖羊肉吧！当然首先以“清”为主题了。

以的简单做法：备好绝不能缺少的当归，因为当归能去除羊膻味，其次有姜、八角、花菽、茐段。

程序也很主要，把羊肉切块焯水，在焯水的过程中还要放白酒除膻，再把焯的水的羊肉用清水过冷。

然后把羊肉装入炖忠，为了快加速度可加温水适当的当归、八角、姜，水滚后文火慢炖60一70分钟即可，放盐加茐调味上桌。

简单法的清炖羊就大功告成了，是清沏见底的羊哦！最可惜的是未能给大家分享到图片，遗憾！

谢谢，很高兴能回答你的问题。

秋天来了，天气渐渐的冷了，人也需要食用一些温热性食物，来提高自身的免疫力和御寒能力，防止在季节交替的时候出现感冒，而炖羊肉则是秋天最好的食补美食。

说到炖羊肉了，每个地区都有自己独特的做法，对于我们西北人来说炖煮羊肉所用的调料是非常简单的。我个人认为越是简单的调料，才能更加的保留住羊肉原有的鲜香味来。若是调料过多，或者使用调料不当，一是降低了炖羊肉原有的鲜味，二是有可能让羊肉营养流失起到了一个反作用，比如羊肉不能八角。这也是民间的一句俗语。说明了羊肉对调料还是有一定要求的。下面我就说说炖煮羊肉用什么调料最好：

首先，我们给肉去腥的时候肯定离不开生姜和料酒，这两样堪称肉类除腥完美搭档，而羊肉膻味比较浓烈，这两样是必不可少的。

其次我们在炖煮羊肉的时候，加入适当的桂皮、香叶、葱段、花椒、能使羊肉变的更加细嫩，汤汁更加鲜香，添加这些调料的时候我们最好可以用个调料包，这样可以很好取出，炖煮好的羊肉也没有调料的残渣，影响口感。炖煮羊肉的时候我们也可以加入一点白胡椒和白芷，因为这样能更好的去除羊肉的腥膻味，而且还有增香，促进人体的食欲等功效，所以加了这两种调料，炖煮出来的羊肉口感更佳。

最后出锅的炖羊肉可以加入适量的葱花和香菜，这样吃起来也不油腻。口感略微有些清香。所以说炖煮羊肉每个步骤都有它独特的调料，以上我总结的每个步骤用的调料我个人认为是最好的。

说完了调料，那下边我就讲解一下我们西北地区的清汤羊肉是怎么做的？步骤如下：

1.首先将买回来的嫩羊肉，我们用冷水泡制30分钟，然后清洗干净，切成6厘米左右的小块。在准备一些白萝卜切片，生姜切片，大葱切段、小葱切葱花、香菜切香菜沫，还准备一些，花椒、桂皮、白芷、香叶、胡椒粉、料酒、食盐。

2.将切好的羊肉块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，大火烧开，除去浮沫，捞出洗干净备用。

4.热锅下油，放入花椒，香叶、桂皮、白芷、葱段、姜片，炒出香味，捞出，放入调料包备用，接下来用锅中的底油，倒入焯水好的羊肉块，进行翻炒，煸炒出羊肉的油脂来，再倒入清水，大火煮开，加入胡椒粉和炒香的调料包，小火慢炖40分钟。